一、陈皮是什么
陈皮是柑橘皮经陈化干燥而成的潮汕与岭南经典干货，以年份论价值。它既是休闲零食，也常用于泡茶、煲汤、药膳、礼赠，是潮汕特产中颇具代表性的品类。
二、民间常说的食用价值
需要说明的是，以下为民间饮食经验与潮汕本地吃法，并非医疗建议：
- 日常享用：越陈越香、理气健脾，是很多家庭茶配与零食的常见选择。
- 配茶解腻：工夫茶配陈皮是潮汕经典组合，清润可中和浓茶苦涩。
- 入膳提鲜：烹调时少量加入，可去腥增鲜、丰富层次。
- 理气开胃：传统上认为有助于缓解油腻感，饭前少量食用较为舒爽。
三、哪些人要适量
- 糖尿病人群：新皮偏燥，陈皮温和；霉变皮勿用，应控制摄入量或选择低糖版本。
- 孕妇：想吃建议少量尝试，如有体质或血糖顾虑先咨询医生。
- 婴幼儿：建议切碎、少量，避免整颗噎食。